رشيد جوهرة منسية..... فى التاريخ و الجغرافيا المصرية ...
تعد طاحونة «أبو شاهين» أقدم طاحونة في مصر لطحن الغلال. ولقد أنشأها عثمان أغا الطوبجي باشا في القرن الثاني عشر الهجري (الثامن عشر الميلادي)، إبان العصر المملوكي، في شارع الأمصيلي بمدينة رشيد ...